Det här ska jag pröva, vilket lyft för frukosten!

Kommer hem ca 20.00 och inser att jag inte har någon lunch till morgondagen, så vad gör jag? Av köttfärsresterna så lagade jag Chili con Carne och det blev faktiskt super gott! Även om det kanske inte ser superfrestande ut på bilderna... Är inne i en bön-period just nu och kan bara inte få nog, tog dubbelt av vad mängden var i receptet. Mmmmh

Det här var grundreceptet jag utgick ifrån men la till mkt kryddor, chilisås, bönor, paprika osv.

Chili con Carne

Ingredienser

• 500 g köttfärs
• 2 msk smör
• salt och peppar
• 1 rödlök
• 2 vitlöksklyftor
• 500 g krossade tomater
• 1/2 tsk chilipulver
• 3 msk ketchup
• 3 dl bönor från burk. t.ex. kidneybönor. stora vita bönor och svarta bönor
• 2 dl gräddfil
• ev bröd

Gör så här

1. Stek köttfärsen i smöret och krydda med salt och svartpeppar.
2. Skala och hacka rödlöken grovt och pressa vitlöken.
3. Blanda löken med köttfärsen och häll på de krossade tomaterna. Krydda med chilipulver och ketchup, låt sjuda i 10 minuter.
4. Sila och skölj bönorna. Lägg dem i chilin. Låt chilin koka upp så att bönorna blir varma.

Ikv har jag lagat färsk Röding i ugn och det blev jätte gott! ÄLSKAR verkligen fisk, speciellt lax och röding typ. Kan äta hur mycket som helst utan att bli mätt, mmmh. Det är verkligen inte besvärligt alls att göra heller, ex lax-filéer i ugn tar  ca 15 min. Pressa lite potatis, släng ihop en avokadosallad m valnötter och du har en supersnabb men förstaklassig middag! Ikv blev det dock röding som sagt, inga konstightere där heller. Grädde, kryddning, färsk persilja & dill, skölj och salta den rensade fisken och sen är det bara att slå på ugen på 200°C och köra.


Färdigkryddad på väg in i ugnen!

Kan tycka att det kan vara svårt att komma på goda och varierande frukostar, det är så lätt att man hamnar i ett mönster och föräter sig på en variant. För att undvika detta och ge lite morgoninspiration så ska jag dela med mig av listan över mina favoritfrukostar!

Vardagsfrukost
•Fil m linfrön, solrosfrön, valnötter och en skivad banan
•Havregrynsgröt m russin, solfrosfrön, linfrön och färskt äpple skuren i bitar
•Knäckebröd med ost och smör och grapefukt
•Smoothie
•Ägg och bacon
•Äggröra och korv
•Mjukt bröd (helst hembakat) m ost, skinka och grönsaker

Helgfrukost, lite mera tid
•Pankakor/våfflor m nötter, banan, honung och grädde. Ev grädde, socker eller färska bär
•Omelett med tomat, champinjoner, ost, skinka
•Scons

Dricka till
Mjölk
Juice
Kaffe
Te
Ingefärste
ev. Smoothie

Kompliment
Kokt ägg, frukt, knäckebrödsmacka

Ikv så njöt jag av några av de smörkolor som jag hade bakat igår, de är verkligen supergod om man får säga så om sitt eget verk. Dessutom är dom super lätta att göra! Te:t jag drack är färsk ingerfära skivad och sedan bara hett vatten. Såå enkelt, gott, bra för magen och missfärgar dessutom inte tänderna som andra te:er  och kaffe gör. Nya favorit drycken!

Recept Smörkola
100gram smör
3dl ströcocker
1dl ljussirap
2dl grädde
1tsk vanilj

Chokladsmörkola - tillsätt 2msk kakao

Gör så här: Smält smöret i en tjockbottnad kastrul och tillsätt sedan resten av ingredienserna. Koka i ca 30 min, gör kul-provet och om du är nöjd m konsistensen så häll upp i en form mklädd i bakplåtspapper och låt stela innan du skär upp kola i bitar. Avsluta m att rulla in dem i bakplåtspapper så de inte klibbar ihop sedan. Till chokladkolorna så tycker jag att det blir bäst att rulla dem i kakao, ser finare ut och ger en god smak. Good luck!

... och vad innebär det för mig? Jo 12h jobb för mig på fredagen (bra uppladdning) men sen så blir det middag m ev utgång för att fira Rashid som fyller 25 m resten av The Sushi Crew. Tror det här kommer att bli mycket intressant. Men det jag nog ser fram mest emot i helgen är att bara få mysa!

Usch vad sent det blev helt plötsligt men jag har iaf varit produktiv ikv. Jag har nämligen slängt iop en nyttig lunch till monster passet imorgon och så har jag bakat macarones! Den här gången blev jag tom relativt nöjd, de är i smakerna choklad, citron, mint och hallon.

Själv så bakar jag bröd! Hade ingen jäst tyvärr så fick trolla m bikarbonat o bakpulver men det gick och blev tom gott. Lr så var jag kanske bara väldigt hungrig på en nattmacka ;) Men nu hade jag ändå tänkt gå å lägga mig, ska upp på lunch imorgon, så kul det ska bli! Xoxo




När jag liks är inne på ämnet mat så kan jag ju visa min goá hamburgare som jag gjorde själv till min lunch här om dagen. Och med det så menar jag att jag gjorde själva hamburgarbiffen själv på köttfärs, kryddor mm. Pomesen är sånn där fryst så där kan jga inte ta cread, brödet var också köpt men jag valde pålägget själv till burgaren! Kom igen, lite ambitiöst ändå att göra burgarbiffen själv? ;)

Igår prövade jag att göra biscotti för första gången och de blev rätt goda faktiskt. Det var ett provbak inför ikv då jag tänkte överrska girlsen  på vår middag som vi ska laga ikväll. Biscotti till kaffet är så himmla gott om man frågar mig. Receptet jag använde igår är det av Leila Lindholm men tänkte testa ett annat idag eller mixa lite som i vanlig ordning när det kommer till recept och jag ;)


Färdigt på: 100 min

100 100 g hel sötmandel
75 75 g pinjenötter
4 4 dl vetemjöl
2 2 dl strösocker
1 1 st apelsin
0.5 0.5 st vaniljstång
0.25 0.25 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
2 2 st ekologiska ägg

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft (om en vanlig ugn används, 200 grader).

2. koka upp en kastrull med vatten och skålla mandlarna. Skala dem och sprid ut på en plåt.

3. Rosta mandlarna i ugnen tills de fått lite färg, cirka 5 minuter.

4. Hacka mandlarna med pinjenöttera mycket grovt. Tvätta apelsinen noga och torka. Riv sedan av skalet försiktigt. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

5. Blanda hackade nötter, mjöl, strösocker, rivet apelsinskal, urskrapad vaniljstång, bakpulver och salt på en ren bänkskiva.

6. Forma en grop i mitten och häll i äggen.

7. Knåda ihop till en deg och rulla till två rullar.

8. Baka dem i 15-20 minuter tills de fått gyllene färg och är genomgräddade. Ta ut längderna.

9. Sänk ugnen till 120 grader och skiva rullarna lite på snedden, i 1 centimeter tjocka skivor.

10. Torka skorporna på en plåt i ugnen, i 25-30 minuter tills de är helt torra.

Glömde visa muffinsarna som jag gjorde! Tycker de blev rätt söta ändå och mamma blev glad så mission compleated kan man säga :) Däremot så kronglade kameran och messa up färgen på sista bilderna men man ser ju vad det föreställer iaf och det är ju viktigast!

Ojojo, detta är ingen positiv trend. Blev mycket fika idag med. Först lyxade jag till frukosten m lite överblivet godis från gårdagen, sedan övarraskade Malin med Wienerbröd till pluggstunden och på kvällen hade jag Elsa över för lite kaffe och kakor. Känner mig väldigt husmoderlig, bakade alla kakor själv! Blev gaffelkakor och kokostoppar, hur enkelt som helst och jätte gott! Skön variation mot den eviga kladdkakan. Lägger upp receptet så kan ni pröva själv så blir pappa glad. Kokostopps receptet står på baksidan av kokospåsen.

Tid: 25 minuter, varav 10 min i ugnen
ca 50 st

Ingredienser:

• 200 g smör
• 4 msk strösocker
• 1,5 dl havregryn
  • eller 1,5 dl kokosflingor
• 3 dl vetemjöl

Gör så här: